Conforme mostrado na Fig. 6-17, tem uma base de ferro fundido 1 e um cilindro de descascamento 5 com superfície interna rugosa.O eixo giratório 3 aciona o disco giratório 4 para girar e a superfície do disco giratório é ondulada.O motor 10 na base de ferro fundido 1 aciona o eixo giratório 3 através da grande engrenagem 2 e do pinhão 9. O material entra na máquina pela tremonha de alimentação 6. Quando o material cai na superfície corrugada do disco giratório, ele é lançado ao redor devido à ação da força centrífuga e esfrega com a superfície interna áspera da parede do cilindro, de modo a atingir o objetivo de descascar.A água é enviada para o cilindro através do bocal 7 e a pele limpa é lavada da saída de esgoto com água.Os materiais descascados são descarregados da porta de descarga regularmente usando sua própria força centrífuga.

Durante a alimentação e descarga, o motor está funcionando.Portanto, antes de descarregar, a injeção de água deve ser interrompida para evitar respingos de água da escotilha após a abertura da escotilha.

O princípio de funcionamento da máquina de descascamento alcalino é primeiro corroer a pele das frutas e matérias-primas vegetais tratadas com álcali quente diluído e depois enxaguar com água ou descascar a pele com fricção mecânica.

O design da máquina de descascamento de licor alcalino tem uma ampla faixa de aplicação e é adequado para descascar pêssego, damasco, pêra, maçã, tomate, batata, batata doce e outras matérias-primas de frutas e vegetais.

De acordo com o consumo de água, pode ser dividido em peeling úmido e peeling seco.